【嬰兒】95％嬰幼兒食品含重金屬　或影響腦部發展、削弱IQ水平

作為父母，最關心的莫過於是孩子的健康。不少爸媽可能都會購買嬰兒食品，讓寶寶食用，但你又有否留意過這些食品的安全性呢？最近有研究測試了不同的嬰兒食品，發現測試中，有95％都含有1種或以上的重金屬。

根據《Daily Mail》"Toxic metals found lurking in 95 percent of tested baby food 'could erode a child's IQ', report reveals"一文，研究團隊測試了168種不同品牌的嬰幼兒食品，並主要測試當中所含的4種有毒的重金屬，包括砷 (arsenic)、鎘 (cadmium)、鉛 (lead) 和汞 (mercury)。

結果顯示，4分之1測試的嬰兒食品，含有全部4種有毒重金屬。測試內的168種食品中，只有9種食品沒有含有金屬。測試食品中，94％含鉛、75％含鎘、73％含砷，而32％含汞。而當中含有最多毒性的嬰兒食品為大米小食、嬰兒米麥片 (infant rice cereal)、牙仔餅 (teething biscuits) 和米餅 (rice rusks)。

研究人員補充，這些嬰兒食品，不只含有大量無機砷 (inorganic arsenic)，同時也幾乎經常含有4種有毒重金屬。這些有毒物質，可影響腦部發展，和削弱嬰兒的IQ水平。無機砷也即是砷的最有害形態，毒性十分強，大量的無機砷，甚至可致死。之前已有研究指出，接觸到少量砷的嬰兒，相比同輩，認知能力更差。

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而和其他穀類相比，米會快速吸收水和泥土中的砷。另外，根用植物 (root crops)，例如胡蘿蔔和番薯，都會從泥土中保存更多砷。不過，由於味道溫和，容易咀嚼和含有鐵質，因此嬰兒米麥片一般被用作嬰兒的第一種固體食品。

研究人員建議，家長可用燕麥 (oatmeal) 和混合穀物麥片 (multigrain cereals) 代替米麥片。此外，研究人員也建議，以沒有含米的零食，例如冷凍香蕉和冷凍青瓜，取代牙仔餅或米餅。另一方面，果汁也被驗出含有砷和鉛，研究人員指清水和牛奶會是更安全的選擇。

研究人員促請嬰兒食品公司，減低產品中的重金屬含量，例如採用泥土中含更低砷含量裁種的米，作為原材料。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial